フードトラック

ゆまんまMOGUMOGU

2016年6月より小さなフードトラック「ゆまMOGU号」は、2017年3月にワーゲンタイプにカスタム！現在はレベルグリーンとレッドのボディーカラーのバネットにて営業しております。ランチの重要性、低糖質・低GI値の食材、有機栽培の野菜・発芽玄米に拘り、カラダもココロも満足できる体に優しいランチを提供！

飲食業の経験もありませんが、愛情をいっぱい詰め込んだ『すべて手作りのヘルシーランチボックス』を小さな窓からご提供しております♪

発芽玄米とは読んで字の如く、玄米をわずかに発芽させたものです。発芽させることで、玄米中の酵素が活性化されるため、玄米よりも栄養価が高くなるとされています。特にGABAという成分が大幅にアップすることが注目されています。

また、発芽する際の酵素により糖質やタンパク質が分解されることで、旨み・食べやすさがアップするため玄米よりも食べやすいとされています。玄米より外皮（ぬか層）が柔らかく、玄米よりも消化吸収されやすいことも特徴の一つです。

またカリウムやマグネシウムといったミネラルや不飽和脂肪酸は高血圧症の改善に、鉄分も含んでいるため貧血症の改善に効果があります。 食物繊維も豊富のため、肥満症改善にもぴったりです。

ゆまMOGU号では有機栽培のコシヒカリを仕入れております

こちらの農家さんは早めに田植えをして早めに刈り取り、新米は毎年9月上旬！早場米のため小粒ですがうまみがぎゅ～っと凝縮されています♪

よく噛んで頂くと、お米の甘味、芳ばしさを感じられます♪