フードトラック
ゆまんまMOGUMOGU
発芽玄米と低GI値の食材、旬の野菜とゆる~いロカボにこだわり、小さな車の小さな窓から大きな愛情を込めて作った
カラダとココロに優しいランチボックスを販売しております💛
NOTICE
最新情報の投稿をチェックしてね♪♪♪
13 mars 20242020年より出店させて頂いておりましたドゥ・トゥール晴海ですが、店主の出店希望が通らず3月26日が最終出店日となってしまいました。4月以降も継続して出店するものと思っておりましたが、残念ながら終了となります。 健康食を楽しみにお越し頂いておりましたリピーター様、長い間ご愛顧頂きましてありがとうございました。17 janvier 20242023年7月より出店させて頂いておりました永田町内閣府合同庁舎ですが、店主の出店募集更新申請を失念してしまった結果、今月24日が最終出店日となってしまいました。2月以降も継続して出店するものと思い込んでおりましたが終了となります。 短い間となってしまいましたが、健康食を楽しみにお越し頂いておりましたリピーター様、ご愛顧頂きましてありがとうございました。31 décembre 20232023年も変わらずご愛顧頂きまして、ありがとうございました。 2024年は1月5日(金)より営業をスタート致します。 本年も引続き宜しくお願い申し上げます。他の投稿Weekly Schedule
Place of business
Monthly Schedule
ドレッシング予約販売
自家製ドレッシングはフードトラックのみの予約販売となっております!330ml:1,000円
ABOUT US
💛ご紹介💛
ゆまMOGU号について
まずはゆまMOGU号のご紹介
2016年6月より小さなフードトラック「ゆまMOGU号」は、2017年3月にワーゲンタイプにカスタム!現在はレベルグリーンとレッドのボディーカラーのバネットにて営業しております。ランチの重要性、低糖質・低GI値の食材、有機栽培の野菜・発芽玄米に拘り、カラダもココロも満足できる体に優しいランチを提供!
飲食業の経験もありませんが、愛情をいっぱい詰め込んだ『すべて手作りのヘルシーランチボックス』を小さな窓からご提供しております♪
発芽玄米のこだわり💛
発芽玄米って?
発芽玄米とは読んで字の如く、玄米をわずかに発芽させたものです。発芽させることで、玄米中の酵素が活性化されるため、玄米よりも栄養価が高くなるとされています。特にGABAという成分が大幅にアップすることが注目されています。
また、発芽する際の酵素により糖質やタンパク質が分解されることで、旨み・食べやすさがアップするため玄米よりも食べやすいとされています。玄米より外皮(ぬか層)が柔らかく、玄米よりも消化吸収されやすいことも特徴の一つです。
またカリウムやマグネシウムといったミネラルや不飽和脂肪酸は高血圧症の改善に、鉄分も含んでいるため貧血症の改善に効果があります。 食物繊維も豊富のため、肥満症改善にもぴったりです。
サラダから!のこだわり💛
シャキシャキサラダのご紹介
ゆまMOGU号では血糖値の急激な上昇を避けたいため最初にサラダからお召し上がり頂くことをおすすめしております!血糖値をゆっくりあげることにより、食後に眠くなりにくく、おやつ不要となるためダイエットにも向いているんです!ヘルシー趣向の方、血糖値の気になる方にも、是非、サラダから召し上がって頂きたいと思っています💛
*急激な血糖値上昇によりインスリンというホルモンが過剰に分泌されると肥満の原因となります
有機栽培玄米!のこだわり💛
栃木県益子町の農家さん
ゆまMOGU号では有機栽培のコシヒカリを仕入れております。
こちらの農家さんは早めに田植えをして早めに刈り取り、新米は毎年9月上旬!早場米のため小粒ですがうまみがぎゅ~っと凝縮されています♪
よく噛んで頂くと、お米の甘味、芳ばしさを感じられます♪
ゆまかぁさんのこだわり☆彡
どんなによい食材を使ったとしても、こだわり過ぎたり、絶対的な健康趣向という訳ではありません。が、何より「手作りがココロとカラダにやさしい」がコンセプトです!私が信頼している農家さんがこころを込めて作っている有機野菜たちは間違いなく美味しいですし、有機野菜ではなくても旬の食材は夏なら体を冷やし、冬なら温めるといったように、人間の体にうまく働きかけてくれるものがたくさんあります。季節によっては農家さんや直売所にない食材などの調達は、農産物直売所などで購入しています。自然塩、甜菜糖、塩こうじなど無添加の調味料を使用していますが、無添加だけにこだわらず、市販の合わせ調味料を使って手作りした味はとても美味しく出来上がります。
CONTACT US
フードトラックでの出店依頼、ケータリングや宅配の
ご相談はこちらからお願いいたします
Copyright © 2016